هذه الأطعمة قد تهدد حياتكم.. فاحذروها!

وفي ما يعتبر نداء تنبيه يجب على الحكومات في جميع أنحاء العالم أن تنتبه إليه، أكدت دراستان حديثتان أن هذه الأطعمة اللذيذة تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وسط دعوات لوضع ملصقات تحذيرية سوداء لوضعها يتم وضعها على عبوات المواد الغذائية المصنعة.

وتشمل هذه الأطعمة الحبوب وألواح البروتين والمشروبات الغازية والوجبات الجاهزة السريعة والمجمدة، والتي تسبب زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتات الدماغية، بحسب صحيفة “غارديان” البريطانية.

استهلاك UPF مرتفع بشكل خاص في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، وهو ما يمثل أكثر من 50٪ من النظام الغذائي للناس هناك.

الدراسة الأولى

وكشفت الدراسة الأولى، التي أجريت على عينة مكونة من 10 آلاف امرأة لمدة 15 عاما، أن أولئك الذين تناولوا معظم الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة بنسبة 39٪ للإصابة بارتفاع ضغط الدم من غيرهم.

وبالتالي، فإن ارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتمدد الأوعية الدموية، وأمراض الكلى، والخرف.

الدراسة الثانية

وفي الدراسة الثانية التي أجريت على 325 ألف رجل وامرأة، وجدت أن أولئك الذين تناولوا معظم الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة بنسبة 24% للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية والذبحة الصدرية.

ودفعت نتائج هذه الدراسات الخبراء إلى دق ناقوس الخطر، وحث الحكومات وصناع القرار على اتخاذ قرارات عاجلة لحماية مواطنيهم من هذا الخطر الذي قد يهدد حياتهم.

وارتبطت زيادة استهلاك السعرات الحرارية اليومية بنسبة 10% من الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 6%. أولئك الذين يشكلون أقل من 15 في المئة من نظامهم الغذائي لديهم هذه الأطعمة في أقل خطر للإصابة بأي مشاكل في القلب، وفقا لبحث أجرته الجامعة الطبية العسكرية الرابعة في شيان، الصين.

وتم الكشف عن النتائج في الاجتماع السنوي للجمعية الأوروبية لأمراض القلب في أمستردام، حيث تم إطلاع الآلاف من كبار أطباء القلب والعلماء والباحثين في العالم على الدراسات، وأثارت النتائج دعوات لاتخاذ إجراءات عاجلة من الخبراء.

سر خطورة هذه الأطعمة

ويمكن إرجاع خطورة الأغذية فائقة المعالجة “UPF” إلى المراحل المتعددة التي مرت بها أثناء عملية التصنيع، مثل البسترة والتخمير والتعليب، والتي تتضمن إضافة مجموعات مختلفة من المواد مثل الملح والسكر والمواد الحافظة. ، والمواد المضافة.

وهذه المراحل الطويلة من المعالجة تؤدي إلى فقدان الأطعمة لقيمتها الغذائية وعناصرها المفيدة وتغير خصائصها، على عكس نظيراتها من الأغذية الطازجة.

كما أن هناك دراسات سابقة أشارت إلى وجود علاقة بين الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة والإصابة بأمراض أخرى، مثل السمنة والسكري من النوع الثاني والسرطان.